Kako pa poskrbimo za pravo semenarstvo? Za SATIVO Rheinau DD je to vprašanje na dnevnem redu. In borba za prave odgovore se bije po vsem svetu.

Amadeus Zschunke

Konvencionalno pridelana semena za biološko in biološko-dinamično pridelovanje niso primerna. Biološko in biološko-dinamično pridelovanje bo dolgoročno torej mogoče le, če bo uspelo organizirati preskrbo z lastnimi semeni. Samostojnost je nujna. Krogotoke je potrebno skleniti prav do izhodišč. To pomeni: pod biološkimi pogoji je potrebno zagotoviti žlahtnjenje za ohranjanje sort, temeljno razmnoževanje semen in novo žlahtnjenje. Čim dalj časa se z rastlinami dela na ta način, tem bolje je.

Pri uresničitvi tega cilja pa naletimo na težave. Velik problem predstavlja predvsem financiranje lastnega žlahtnjenja. Razvoj nove sorte traja praviloma 10 do 15 let. Žlahtnjenje je dolgotrajen proces, pri katerem se tudi ob koncu razvoja nove sorte ne more  zagotoviti, da bo sorta tudi gospodarsko uspešna.

Konvencionalna rešitev

Za racionalizacijo žlahtnjenja so si pri konvencionalnem žlahtnjenju izmislili nekaj zvijač. Tako na primer izpostavljajo rastline  ekstremnim temperaturam in ekstremni preskrbi s hranili, obsevajo jih z rentgenskimi, ultravijoličnimi ali radioaktivnimi žarki. Iz mutacij, ki tako nastanejo, selektirajo nove sorte. Ali pa zvijača, da potujejo za poletjem – na primer v Južno Afriko in na ta način sejejo in žanjejo koruzo do trikrat, solato do šestkrat v letu.

Žlahtnitelji so plačani po zakonu o zaščiti sort običajno preko plačila licenc, ki so vkalkulirane v ceno semena. Ti deleži so nizki in žlahtnjenje se izplača šele, če se nova sorta seje na zelo velikih površinah. Ta sistem pa uhaja človeku tudi iz roke. Velike firme, ki se ukvarjajo z žlahtnjenjem zahtevajo vedno bolj energično patentiranje svojih sort. Namesto, da bi se zagotavljalo žlahtnjenje v interesu vseh, nastajajo monopoli, ki služijo interesom posameznikov, saj predstavljajo privatizacijo dobrin človeštva in tako uveljavljajo svoje interese. Pod okrajšavo TRIPS znan sporazum Svetovne trgovinske organizacije je to deformacijo pravno uveljavil. Pet največjih ponudnikov iz sveta kontrolira tako danes že 40% svetovne trgovine s semeni.

Drug način izsiljevanja financiranja žlahtnjenja je znan pod imenom »terminatorska tehnika«. Pri tej umetno vgrajena genska napaka onemogoča, da bi pridelano seme ponovno vzkalilo.

Žlahtnjenje po meri rastline

Rastline imajo sposobnost, da ves svet ritmičnih energij v sebi zgostijo in posredujejo naprej. Ta svet energij je glede na lokacijo lahko bistveno različen. V tem je skrivnost kvalitete in prav tu je izhodišče žlahtnjenja po meri rastline pa tudi biološko – dinamičnega poljedelstva: v dialogu z rastlino naj bi se ta potencial energij v rastlini optimalno razvil. To je mogoče le v povezavi z okoljem. Če tega elementa ni, in pri konvencionalnem žlahtnjenju je odsotnost tega elementa pravilo, izgubi rastlina svojo umeščenost v svet energij. Ne glede na to, kako lepa utegne na zunaj izgledati, njena notranja kvaliteta se nujno zmanjšuje.

Morda je skrajni čas, da si zastavimo verjetno še ne zastavljeno vprašanje ali hočemo poljedelstvo res globalizirati?

Kvalitete novih SATIVA žitnih sort žlahtnitelja Petra Kunza, so uspešno prestale medtem že številne preizkuse tako v tuzemstvu kot v tujini. Tako žlahtnjenje se mora začeti na veliko. Da na koncu dobimo dobre nove sorte, moramo žita v 10 do 15 letih za razvoj novega žita pogosto križati do 250 krat. Razumljivo je, da to vpliva na povišanje stroškov.

Rešitev SATIVE

Da bi razvili novo sorto žit moramo računati s stroški v višini 750.000,00 CHFr. Če bi hoteli strošek pokriti z licenčninami, bi morali vsako sorto letno zasejati na 20.000 ha površin. To ni mogoče. Za primerjavo: Vsa bio žita v Švici so zasejana na okrog 5000 ha površin letno. Sativa se je zato odločila za drug način financiranja. To je pot, ki ne uveljavlja interesov žlahtniteljev s silo, prisilo in izsiljeno odvisnostjo temveč pot, za katero je potrebna le odločitev,  pozitivna volja.

Rezultati žlahtnjenja po meri rastlin koristijo vsem: kmetom, predelovalcem, trgovcem in potrošnikom. S tem računamo, zato privedemo žita, ki jih žlahtni SATIVA, v sodelovanju z našimi partnerji iz področja trgovine in predelave ciljano in deklarirano vse do potrošnika. Obenem zbiramo na vsaki stopnji verige, v kateri se vrednost ustvarja, dodatna finančna sredstva za žlahtnjenje.

V Švici se nam že številni partnerji želijo pridružiti na tej poti. Mnoge trgovine z bio proizvodi ponujajo proizvode firme Vanadis AG in Seon, ki so narejeni iz SATIVA pšenice in SATIVA pire v Demeter kvaliteti. Bio peki imajo v svojem asortimentu po eno ali celo več vrst kruha iz SATIVINIH žit. Po velikem uspehu v enomesečni akciji, posvečeni kruhu v letu 2002, bo v letu 2004 tudi veriga trgovin COOP sprejela SATIVIN kruh. v svoj sortiment.

Odločitev, ali bomo na ta način uspeli zagotovili žlahtnjenje kulturnih rastlin po meri rastlin in ali bomo zmogli uresničiti neglobalizirano biološko poljedelstvo, še ni zagotovljena. Mi to odločitev lahko le pripravljamo in si jo zelo želimo. Uresniči  jo lahko le potrošnik, uresničite jo lahko vi s svojo odločitvijo pri vsakdanjih nakupih.

SATIVA RHEINAU

nadaljujmo!

Sativa Rheinau je bila ustanovljena leta 1999 kot d.o.o. in ima sedaj  6 sodelavcev. Poklicni vrtnarji in vrtičkarji iz 10 držav kupujejo pri SATIVI svoja semena  in sadike za zelenjavo, zelišča in cvetje, kmetje pa seme za žita, travno deteljno mešanico in seme za zeleno gnojenje.

SATIVA dobavlja izključno biološko, kjer je mogoče celo biološko – dinamično kvaliteto. Internacionalno sodeluje pri razmnoževanju semen s kmeti in vrtnarji v Švici Nemčiji, Avstriji in Franciji. Letni promet je iz 250.000,00 CHFr v letu 1999 narasel od na 1,2 miliona CHFr v letu 2003. Tudi sicer je SATIVA veliko dosegla. Toda potrebno je še več!

Moderno biološko poljedelstvo potrebuje lastno žlahtnjenje

V tem so trije partnertski SATIVINI obrati SATIVA zadruga, žlahtnjenje žit Peter Kunz in SATIVA Rheinau enega mnenja z vse večjim številom potrošnikov in strokovnjakov.

Ponudba semenskih žit – temelj zdrave prehrane – in certificirano razmnoževanje na vseh predstopnjah se morajo na vsak način razširiti. Za to potrebna reorganizacija in investicije presegajo možnosti SATIVE Rheinau. Zato se Sativa preobraža v delniško družbo in interesentom odpira možnost da se s svojimi vložki vključijo v razširitev finančne baze.

Kdor bi rad pomagal zagotavljati biološka semena in s tem pri zagotavljanju sprejemljive bodočnosti prehranjevanja, lahko kupi delnice nove SATIVA RHEINAU AG. Na razpolago so paketi delnic po 1.000,00 CHFr in višji. Za dodatne informacije so sodelavci Sative Rheinau radi na razpolago.

Sativa Rheinau AG, Klosterplatz 8462 Rheinau Tel. 0041 52 3049160 Fax 0041 52 3049161

E mail sativa@sativa-rheinau.ch

Internet www.sativa-rheinau.ch